39W3C张津瑜吃瓜_政府信息公开
农产品标准化之路还有多远
2022-01-24   作者： 点击数：  

电子商务的一个重要特征就是商品的品牌化和标准化，而我国在农产品尤其是鲜活农产品的品牌和标准化生产体系建设上一直相对滞后，这已成为制约农业生产发展的一个重要问题。一方面要大力推进农产品名牌战略，加快实施农产品包装化、标准化和销售策略；另一方面，国家有关农产品质量等级标准、重量标准和包装规格等标准体系有必要同意，以减少不必要的资源浪费。

大部分农产品走的是大众平台市�。捕际前凑沾笾诒曜祭窗�。事实上，大部分原产地的好产品都是最多只能叫产品。如果将品质优良的农产品精选出来，打造成一种文化、一种品牌，制定高价格，给商场、超市供货，售卖到中高端市场去，农产品就有了品牌溢价。

农业在标准化这个环节还相当薄弱，这也是制约现代农业或农产品上行的一个重要因素。以橙子为例，其标准化通常有两个维度：第一是果径大�。诙强诟�。单个水果之间的差别不能太大。按照大小分，橙子的果径分为75mm、80mm、85mm。而橙子的“糖酸比”要达到一定标准，口感才会好。这背后需要标准化的技术的支撑。测果径和糖酸比都需要有专门的设备。大多数橙子的糖酸比在12-14度之间，14度以上的就被称为精品橙子，17.8度则被称为“黄金糖酸比”。

农产品的生长是一种生物过程，加上土壤、水质、种质、管护等多方面，生产的产品多数情况下具有较大的差异性，这也是为什么有土特产的原因。但现在一说起标准化，好似农民或者生产者就应该一生产出来的东西就是非常标准的，品相、口感、甜度等等产品指标是整齐划一的，这本身就是选错了对象，对于当前中国的多数农产品生产者，甚至包括一些颇具规模的农�。裁媪僮畔嗨频睦Щ�。生鲜的标准化是最难解决的问题，未来很可能分为两个极端，一个是纯高端产品，限量版、区域性、高品质，另外一种就是相对宽松的绿色分包生鲜，品质有分级，但差别不大。

实行标准化是加强农产品质量安全过程控制的根本举措，在电商的货源方面，就要考虑输出生产标准，形成可执行的细化的东西，也可以委托农产品研究机构制定和分发，确保农户按照统一标准进行土壤改造、施肥、采摘，按照统一的标准进行包装。缩小产品的差异性，扩大产品的相似性，打造一定量级的可复制性产品，才能实现电子商务的货源稳定。

标准的制定不仅仅在于生产端，如土壤、采摘、制作以及包装方面与农场签订更为细化的标准，实现蔬菜的标准化生产，还在于通过标准化生产技术规程，建立了蔬菜生产电子档案系统。示范推广病虫害综合防治措施，指导生产者科学防治蔬菜病虫害，提高地产蔬菜质量安全水平。良好可靠的生鲜电商的上游货源才是销售的最佳起点。



　　
【关闭窗口】